Wanneer minder vlees verkopen niet per se duurzamer is
Door Mary Anne
Dat Nederlandse supermarkten hoog scoren op een Europese duurzaamheidsranglijst klinkt als goed nieuws. Minder uitstoot, meer plantaardige eiwitten, minder vleesverkoop – het lijkt een overtuigend verhaal van vooruitgang. Toch wringt er iets in de manier waarop dit succes wordt gemeten en gepresenteerd.
De ranglijst beloont supermarkten die erin slagen minder dierlijk eiwit te verkopen. Dat is op zichzelf begrijpelijk: vlees en zuivel hebben een relatief hoge klimaatimpact. Minder verkoop betekent in theorie minder uitstoot in de keten. Maar de cruciale vraag blijft onderbelicht: waarom wordt er minder vlees verkocht?
Door Mary Anne